Resep Gulai Kepiting

Daftar Isi

Resep Gulai Kepiting. Kepiting merupakan ikan ait tawar yang banyak di budayakan di kolan ataupun tambak , rasanya yang gurih serta gizinya yang banyak , membuat kepiting banyak di suka , walaupun harga jualnya sedikit mahal , namun banyak yang suka dengan hidangan berbahan ikan kepiting ini , salah satunya yaitu sup kepiting yang kaya akan vitamin dengan rasa yang manis dan gurih , anda juga dapat mengolah kepiitng menjadi makanan yang enak dan gizi yang tinggi , yaitu gulai kepiting yang enak dan mudah untuk di buat.

Bahan utama :

• 2 buah kepiting , bersihkan , potong jadi dua lalu kukus
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 batang sereh , memarkan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 lembar daun kunyit
• 1 cm lengkuas , memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun kunyit
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 2 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar

Cara membuat gula kepiting :

1. Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan daun kunyit , lengkuas , sereh , daun jeruk dan garam , tumis bumbu sampai matang.
2. Tuang santan sambil di aduk sampai kuah mendidih dan matang. Masukkan kepiting lalu aduk dan masak sampai kuah menyusut dan harum.