Resep Masakan Pempek Lenjer

Daftar Isi

Resep Masakan Pempek Lenjer - Pempek, pangan khas Palembang ini tentu sudah tidak abnormal lagi di pendengaran kita. Panganan ini sudah begitu populer di masyarakat di luar kota palembang sendiri. bentuknya memang kurang menarik, tetapi dengan komplemen mie dan kuoh cuko khas palembang, pasti membuat anda ingin memakannya lagi dan lagi. di tambah dikala ini jakarta sedang isu terkini hujan, tentu makin menambah rasa nikmat dengan menyantapnya selagi hangat.
berikut ini resep kuliner pempek lenjer:

Bahan :
- 400gr ikan tenggiri atau belida yang benar-benar masih segar
- 200 cc air es
- 10 gr garam
- 15 gr bumbu penyedap, kalau anda suka
- 300 gr tepung sagu
- 1 sdt air kapur sirih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm ebi, haluskan
- mentimun secukupnya
- 100 gr mie kuning

Bahan untuk saus cuko:
- 50 gr cabai merah, haluskan
- 50 gr cabai rawit, haluskan
- 50 gr bawang putih, haluskan
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 25 gr garam
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 500 cc air matang
- 2 sdm ebi, haluskan
cara membuat saus cuko:
- rebus semua materi hingga mendidih, lalu saring, ambil airnya.

Cara membuat Pempek Lenjer:
- belah ikan dari ekor hingga ke kepala, ambil dagingnya.
- haluskan daging ikan dengan saringan hingga lembut.
- campur daging ikan dengan air, garam, air kapur sirih, dan bumbu penyedap sambil diaduk
- tuangkan sagu sedikit demi sedikit, uleni hingga tidak lengket ditangan.
- kalau adonan susah dibentuk. tambahkan air lagi, aduk rata, uleni hingga kalis dan dapat dibentuk.
- bagi adonan menjadi 14 bab dengan berat yang sama, masing-masing dibentuk lonjong panjang menyerupai silinder
- rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, lalu dinginkan.
- goreng pempek sebentar, angkat, tiriskan, lalu sajikan dengan komplemen menyerupai mie dan timun, lalu taburkan ebi dan siram dengan saus cuko.

pembuatan pempek memang membuthkan kesabaran. dengan berbekal kemauan serta impian untuk mencoba kami yakin anda pasti bisa. disini kami menampilkan variasi pempek baik dari segi variasi maupun tampilan. dan selamat mencoba