Resep Sayur: Gulai Daun Singkong Super Lezat Menggoda

Table of Contents

Ada kalanya kuliner rumahan membuatmu lebih berselera dibanding makanan restoran yang mahal dan itu-itu saja. Salah satu kuliner tradisional yang dijamin mampu membuatmu lahap makannya ialah gulai daun singkong. Daun singkong mudah didapat dan tidak mahal , bahkan singkong termasuk tumbuhan yang mudah ditanam sebagai tanaman pagar.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong , ambil yang muda saja
• 300 ml santan kental
• 200 ml santan cair
• 1 batang serai , memarkan
• 2 cm lengkuas , memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 buah cabai keriting
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 15 buah cabai rawit utuh
• garam dan gula secukupnya
• penyedap rasa (optional)

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong dengan 1 sdm garam sampai empuk. Angkat , peras dari air rebusannya , dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus , masukkan serai , daun salam , lengkuas , dan cabai rawit utuh. Tumis sampai harum. 
3. Masukkan santan kental. Campur rata dengan bumbu supaya tidak pecah. Tunggu sampai mendidih. Masukkan santan cair. Biarkan mendidih. 
4. Masukkan daun singkong , gula dan garam secukupnya. Masak sampai rasanya sedap dan kuah mengental.

Gulai daun singkong siap sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit keluarga. Daun singkong sangat indah melancarkan pencernaan alasannya ialah kaya serat. Yuk coba masak sendiri di rumah.