Resep Soto Medan Kuliner Nusantara Yang Menggoda Selera

Table of Contents

Saat sore menjelang malam , paling enak makan yang hangat , sedap , dan berkuah. Wah , sepertinya soto medan asik nih menemani makan malam Anda. Ingin tahu resepnya? Ini beliau resepnya.

Bahan-bahan soto:

• 1 ekor ayam , potong jadi 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas , memarkan
• 4 batang serai , memarkan
• 4 batang daun bawang , potong-potong
• garam secukupnya
• 1 ,5 liter santan encer
• 500 ml santan kental
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar
• 3 ruas kunyit
• 1 sdt merica
• 2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dalam panci. Masukkan lengkuas , daun salam dan serai sampai harum. Masukkan ayam , aduk dan masak sampai terlihat berubah warna.
2. Masukkan santan encer 500 ml atau sampai ayam terendam. Tambahkan garam sesuai selera , masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam , sisihkan.
3. Tuang sisa santan encer. Masak sampai mendidih dan masukkan santan kental dan daun bawang , masak lagi sampai mendidih dan aduk-aduk semoga santan tidak pecah. Soto medan memiliki kuah yang agak kental.
4. Goreng ayam sampai kering dan suwir-suwir.

Soto medan siap saji dengan nasi dan suwiran ayam di atasnya. Untuk materi embel-embel , Anda mampu menyiapkan telur rebus , kentang rebus , tomat yang dipotong-potong , emping goreng atau kerupuk dan bawang goreng semoga lebih segar.