Resep Hati Sapi Bumbu Kuning

Table of Contents

Bagi pecinta olahan jerohan , resep hati sapi bumbu kuning layak dicoba nih. Hati sapi menjadi alternatif lauk yang sempurna , alasannya ialah mengandung banyak gizi penting , diantaranya protein , kalsium , zat besi , Vitamin A , Vitamin B12 , asam folat , seng , fosfor , dan Vitamin C , serta kolin. Meskipun kaya gizi , namun kita harus hati-hati , usahakan memilih hati yang baik dan segar , dan proses pencucian serta memasaknya juga harus benar. Hati sapi mampu diolah beraneka jenis kuliner , diantaranya sambel goreng , rendang , atau cukup digoreng saja juga sudah oke.
Nah , untuk menambah keahlian Anda dalam memasak , gue akan bagikan resep hati sapi bumbu kuning sebagai berikut :

Bahan-bahan yang diharapkan :
500 gr hati sapi
•    250 ml santan kental dari ½ kelapa
•    2 lbr daun salam
•    3 lbr daun jeruk , buang tulang daunnya
•    2 btg serai , dimemarkan
•    1 lbr daun kunyit
•    2 buah cabai merah besar , buang bijinya dan iris serong
•    2 sdt garam
•    1/2 sdm gula merah
•    2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
4 bh bawang putih
6 bh bawang merah
2 cm kunyit , dibakar
1 cm jahe
½ sdt ketumbar
2 btr kemiri , disangrai
¼  sdt jinten
Cara Pembuatannya :
1.    Rebus hati sapi bersamagaram , daun salam , serai , jahe sampai matang. Lalu , potong hati sesuai selera.
2.    Panaskan minyak , lalu tumis bumbu halus bersama daun serai , daun jeruk , daun salam , dan daun kunyit sampai harum.
3.    Tambahkan cabai merah dan masak sampai setengah layu.
4.    Masukkan hati sapi , dan aduk-aduk sampai merata
5.    Tambahkan garam dan gula merah. Lalu masukkan santan kental.
6.    Masak sampai santan menyurut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Nah , gimana mudah banget khan? Yuk segera praktekkan resep hati sapi bumbu kuning diatas. Semoga bermanfaat dan selamat memasak!!