Resep dan Cara membuat Kue Basah Tradisional

Daftar Isi

Resep dan Cara membuat Kue Basah Tradisional - Kue dibedakan menjadi 2 jenis, kue kering dan kudapan manis basah. Setelah kemarin, gua membahas resep dan cara membuat kudapan manis kering, kali ini akan gua materi ihwal resep dan cara membuat kudapan manis basah. Perbedaan antara kudapan manis kering dan kudapan manis lembap yaitu kandungan yang ada dalam kudapan manis tersebut. Kue kering yang biasanya disimpan dalam toples memiliki ketahanan yang lama, mulai seminggu bahkan hingga berbulan-bulan. Sedangkan kudapan manis lembap hanya dapat bertahan sehari atau maksimal beberapa hari saja alasannya yaitu bila tidak segera dimakan akan bau / tumbuh jamur.

Kue Basah Tradisional

Kue lembap sendiri juga dibedakan menjadi 2 yakni kue lembap tradisional dan modern. Kali ini kita akan membahas ihwal resep dan cara membuat kudapan manis lembap tradisional saja. Hal yang menjadi ciri khas dari kue lembap tradisional yaitu kudapan manis yang menjadi warisan dari nenek moyang kita / telah dibuat semenjak dahulu. Dengan negara Indonesia yang terdiri dari banyak pulau, suku dan budaya maka terdapat banyak kudapan manis tradisional yang menjadi ciri khas dari masing-masing daerah.

Berikut beberapa resep dan cara membuat Kue lembap tradisional yang dapat anda simak:

Resep dan cara membuat Kue Basah Putu Ayu

Bahan :
- 300 gr gula pasir
- 4 Butir telur
- 400 ml santan
- 2 sdt emulsifier
- 1 Butir kelapa diparut
- 400 gr tepung terigu
- garam secukupnya
- 2 sdt pasta pandan

Cara membuat Kue Putu Ayu :

1. Masukkan dan campur menjadi satu bahan-bahan menyerupai gula, telur, santan, emulsifier dan aduk hingga adonan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, santan, garam dan pasta pandan kedalam adonan lalu aduk hingga merata
3. Masukkan adonan kedalam alat cetakan untuk membuat Kue lembap putu ayu, tambahkan kelapa parut lalu padatkan. Kukus dalam waktu 15 menit, lalu sajikan

Resep dan Cara membuat kudapan manis Wingko Babat

Bahan :
- 700 gr gula pasir
- 700 gr kelapa tidak terlalu tua, diparut memanjang
- 100 gr tepung tapioka
- 1 kg tepung ketan
- 500 ml santan
- 1 sdt garam / secukupnya
- 1 sdt pasta / debu vanili
- 3 sdm mentega
- 2 lbr daun pandan, disimpul
- kertas minyak dan daun pisang

Untuk dioles:
- 4 Butir telur ambil kuningnya saja
- 1 sdm margarin

Cara membuat wingko babat:

1. Hidupkan kompor, lalu rebus materi ini: santan, garam, gula pasir hingga mendidih
2. Tambahkan tepung, vanili, margarin, kelapa parut kedalam rebusan tadi. Untuk pemanis masukkan santan rebus. Setelah matang, tuangkan adonan tadi ke dalam wadah loyang, semoga tidak lengket pakai daun pisang sebagai alas.
3. Panggan adonan tersebut kedalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 150-160°C, keluarkan adonan dan olesi dengan kuning telur dan margarin lalu oven lagi selama 20-25 menit hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang

Itulah beberapa Resep dan Cara membuat Kue Basah Tradisional yang dapat anda praktekkan hari ini, Jika anda tertarik dengan jenis kudapan manis lembap tradisional lainnya, anda mampu mengklik postingan lain dibawah ini ihwal resep dan cara membuat donat kentang.