Resep Sekoteng Bandung

Daftar Isi

Wedang sekoteng paling enak di hidangkan di ketika udara sedang dingin, wedang jahenya akan membuat perut anda tetap hangat dan badan kembali segar. Paling cocok di hidangkan bersama dengan sobat teman anda. Bila di rasa jahenya masih kurang, anda dapat menambahkan sendiri jumlah jahenya semoga lebih berasa hangat.

Bahan utama :

• 75 gr kacang hijau, rebus sampai matang
• 2 buah roti tawar, potong kotak
• 25 gr sagu mutiara
• 75 gr kacang tanah kupas, sangrai
• 4 sendok teh susu kental manis putih

Bahan kuah sekoteng :

• 1,5 liter air
• 200 gr gula pasir
• 100 gr jahe, bakar lalu memarkan

Cara membuat sekoteng :

1. Masak 750 ml air bersama dengan sagu mutiara, masak sampai bening, angkat dan tiriskan, basuh di atas air mengalir, lalu angkat dan saring, sisihkan.
2. Rebus semua materi kuah sekoteng sampai mendidih, lalu kecilkan api dan masak kembali selama 20 menit sampai kuah harum.
3. Untuk penyajian : siapkan mangkok atau gelas saji, lalu tata sagu mutiara, tambahkan dengan kacang hijau rebus, lalu siram dengan kuah panas, tambahkan dengan susu kental manis dan masukkan roti tawar yang telah di pootng potong.
4. Sajikan sambil di taburi dengan kacang tanah sangrai, sajikan selagi masih panas.