Brownies Kukus Manyus Empuk Anti Gagal

Buat pemula ibarat saya berhasil buat brownies itu rasannya bahagia banget 😂 

Dan ternyata buatnya mudah , nggak sesulit yang dibayangkan , palingan ribet dikit dikala buat layernya , alasannya yaitu adonan harus dibagi 3 , tapi jikalau mau dikukus eksklusif seluruh adonan sekaligus juga nggak apa-apa kok 😁 Resep boleh recook dari Mas Hendra DS di UTube tapi takaran materi saya sesuaikan dgn materi yg saya punya. Let's go baking 😍

Brownies Kukus Manyus Empuk Anti Gagal

Bahan-bahan

120 gr tepung terigu

150 gr gula pasir

2 butir telur ayam

125 gr coklat blok (dark chocolate compound)

120 gr margarin

1 sdt vanili bubuk

1 sdt baking powder

1 sdm sp (cake emulsifier)

60 ml susu kental manis coklat

Topping (selera):

secukupnya keju parut

Langkah

1. Larutkan coklat blok dan margarin dengan cara dikukus atau ditim/double boiler , sisihkan , biarkan dingin
2. Kocok telur ayam , gula dan sp hingga adonan berwarna putih dan kaku (aku pakai mixer , mulai dgn kecepatan rendah dulu)
3. Campur terigu , baking powder dan vanili bubuk , aduk rata , lalu tambahkan sedikit demi sedikit kedalam adonan telur aduk hingga rata (aku pakai mixer) lalu tambahkan larutan coklat dan margarin aduk pakai sendok/spatula hingga warna homogen
4. Ambil 1/4 adonan campur dengan susu kental manis coklat , aduk rata , lalu bagi dua sisa adonan (tanpa susu kental manis/skm) Makara ada 3 adonan ya 🤓
5. Siapkan panci kukusan (lapisi tutup panci dgn lap bersih , supaya uap air tidak menetes ke adonan) dan siapkan loyang cetakan olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung
6. Kukus adonan pertama (tanpa skm) selama 10 menit , lalu tambahkan adonan kedua (dengan skm) kukus selama 20 menit , lalu terakhir tambahkan adonan ketiga (tanpa skm) kukus selama 45 menit , tambahkan topping parutan keju lalu kukus lagi selama 15 menit , cek apakah adonan sudah matang dengan tusuk gigi
7. Setelah hirau taacuh keluarkan brownies dari cetakan , potong-potong lalu tata di piring saji , siap dihidangkan 😋
8. Lumayan lah penampakan layernya buat pemula 😂

sumber: Asih NurlitaSari