Mie Koclok Cirebon Gurih Sedap Nikmat Cocok Pas Lagi Lapar

Daftar Isi

Kadang-kadang kalo cuaca lagi trend hujan dan udara cuek , suka keseringan pengen ngunyah atau makan yang hangat-hangat tapi ga mau yang terlalu berat. Yup , cocok banget nih sama Mie Koclok Cirebon ini.

Pas banget cuaca lagi ga mendukung nih , hujan terus dan kebetulan ada stock mie telor. Langsung aja bikin Mie Koclok Cirebon , Gurih , Manyus , Sedap.. Nagiiih pengen nyeruput teruuuss..

Mie Koclok Cirebon , Gurih Sedap Nikmat Cocok Pas Lagi Lapar

BAHAN-BAHAN

6 porsi

400 gram Mie Telor

4 butir Telor Rebus , kupas

200 gram Kol Putih , potong memanjang

2 batang Daun Bawang , potong kecil-kecil

2 batang Daun Seledri , potong kecil-kecil

100 gram Tauge

200 gram Jamur Tiram , potong memanjang

4 sendok makan Tepung Maizena , larutkan

1 bungkus kecil Santan Kara

500 ml Air Kaldu

secukupnya Bawang Goreng

Bumbu Halus

4 butir Bawang Merah

4 butir Bawang Putih

1 bungkus kecil Terasi ABC , bakar

secukupnya minyak goreng untuk menumis

secukupnya Garam

secukupnya Gula

secukupnya Sambal

LANGKAH

45 menit

Siapkan semua materi sebelum memasak , semoga tidak ada yang terlupa 

1. Haluskan bawang merah , bawang putih dan terasi bakar
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum , lalu beri air kaldu , masak sampai mendidih
3. Setelah air kaldu mendidih , tuangkan larutan tepung maizena , aduk rata , kecilkan api
4. Setelah larutan maizena dan air kaldu tercampur merata , masukan santan kara , aduk rata , beri garam dan gula , koreksi rasa , aduk terus sampai kental , matang dan meletup-letup
5. Rebus jamur ,kol dan tauge sampai matang. Untuk tauge rebus setengah matang saja biar ada sensasi kres-kresnya
6. Susun semuanya dalam satu piring , mulai dari mie telor rebus , jamur , kol , tauge , lalu siram dengan kuah kental. Taburi dengan irisan daun bawang , seledri dan bawang goreng , beri sedikit sambal , siap santap

sumber: Sintia Yulianti Zulfikar