Bola-Bola Ubi Kopong
Bola-Bola Ubi Kopong
Bahan :
300 gr ubi orange kukus lalu haluskan
70 gr tepung sagu tani/tapioka
30 gr tepung maizena
70-90 gr gula halus (sesuai manis yg diinginkan)
1 sdt baking powder double acting
Cara :
- campur&ayak tepung sagu, maizena, gula halus&baking powder diatas bowl yg berisi ubi yg tlh dihaluskan.
- ulen ringan semua bahan sampai merata.
- bulatkan adonan kira2 lbh besar sedikit dr gundu/kelereng sampai adonan habis.
- tutup dgn plastik & biarkan selama 1jam.
- panaskan minyak dgn api sedang, sblm terlalu panas goreng bola2 ubi sampai mateng, angkat & tiriskan biarkan selama 5-7menit.
- panaskan minyak dgn api sedang lagi lalu goreng ulang bola2 ubi kembali smbl ditekan2 dgn sendok kayu berkali2 smp adonan mengembang besar dr adonan awal. Buat gerakan memutar agar bola2 ubi berbentuk bulat mekar sempurna.
- angkat lalu tiriskan, siap diintip deh kopongnya.
Note :
- api jgn terlalu panas ya agar bola2 ubi tdk cepat gosong.
- pastikan baking powder anda tdk kadaluarsa ya agar bs mengembang kopong.
300 gr ubi orange kukus lalu haluskan
70 gr tepung sagu tani/tapioka
30 gr tepung maizena
70-90 gr gula halus (sesuai manis yg diinginkan)
1 sdt baking powder double acting
Cara :
- campur&ayak tepung sagu, maizena, gula halus&baking powder diatas bowl yg berisi ubi yg tlh dihaluskan.
- ulen ringan semua bahan sampai merata.
- bulatkan adonan kira2 lbh besar sedikit dr gundu/kelereng sampai adonan habis.
- tutup dgn plastik & biarkan selama 1jam.
- panaskan minyak dgn api sedang, sblm terlalu panas goreng bola2 ubi sampai mateng, angkat & tiriskan biarkan selama 5-7menit.
- panaskan minyak dgn api sedang lagi lalu goreng ulang bola2 ubi kembali smbl ditekan2 dgn sendok kayu berkali2 smp adonan mengembang besar dr adonan awal. Buat gerakan memutar agar bola2 ubi berbentuk bulat mekar sempurna.
- angkat lalu tiriskan, siap diintip deh kopongnya.
Note :
- api jgn terlalu panas ya agar bola2 ubi tdk cepat gosong.
- pastikan baking powder anda tdk kadaluarsa ya agar bs mengembang kopong.